灵动的琴声渐起，柔和的灯光散落，袅袅香氛随之包裹着我们的嗅觉，倘若推门而入的酒店大堂能够如此细致地触动我们的感官，又有谁会对这样的酒店说“不”呢？
酒店香氛，仿佛就是鼻尖上的魔法，让你入住时，尽情享受；离店时，依旧回想，久不能忘。
闻香识酒店
国外的气味学专家一直认为，鼻子是人类最敏感的器官之一，也是同记忆和情感联系最密切的感官，气味的运用是达成顾客感知体验最有效的方法。对于酒店来说，利用宜人的芳香触动顾客的嗅觉神经，以这种随风潜入的方式促成顾客积极的情绪和行为反应，这无疑是一种巧妙的营销手段。
国外的酒店最先将营销的疆界扩展到人们的嗅觉，以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同，并最终形成消费。这种香味营销方式最早在20世纪90年代的酒店业起步，在2005年前后进入高速发展期。多家国外酒店管理集团或个性化酒店纷纷在人们的嗅觉上大做文章。而这场品牌营销的变革也漫及到了国际上各大品牌酒店——喜来登、香格里拉、万豪、洲际酒店等皆涉入其中。
然而，不管是怎样的营销模式，到最后都会殊途同归，他们的最终目的都是要提高客户对于品牌的认知度并最终实现消费，香味营销自然也不会例外。酒店大堂香味在经历了最初几年单纯作为营销手段的阶段后，酒店在香味运用上的思考则更为深入，并开始根据自身的品牌和独特的客户定位，设计与其相符的“香味标签”，将品牌导入酒店的专属香氛之中，让顾客“闻香而识”。
其实人们的嗅觉识别也远比我们原本认为的更敏锐和持久。有实验表明，人们对照片的视觉记忆在3个月之后准确度会降低到50%，但对味道的记忆即使在一年之后准确度也还能达到64%。在对酒店大堂香味的嗅觉识别中，顾客能够回想起入住酒店的愉快经历，并把对特定香味的认同转化为对于酒店品牌的依赖，这种基于嗅觉的营销模式在国外的酒店业内已经成为一种商业共识。
当今同质化已经成为酒店业难以摆脱的泥潭，酒店业的市场竞争也似乎成为一个少有缝隙可侵入的领地。各家高端品牌酒店尤其如此，在服务品质、使用物品、所供美食和床垫的舒适度等方面的竞争中都近乎走向极致。于是，这种推门而入的嗅觉感受就被用来作为标明品牌差异化的重要细节，被酒店簇拥着走向了前台。
依客定香
香味之于酒店就如同香水之于女人。每个用香水的女人只有深入的剖析自我，抽离出自我特色的精髓，再辅以外界形象推广的自我定位，才能够正确选择一款适合自己的香水。而酒店香味的选定和实施也同样需要这样一个过程——对于自我定位的剖析和对目标客户需求的关注和满足。
在客户已经成为市场主导的情况下，要确立嗅觉品牌，酒店首先有两个基本问题需要明确，一个是自己的客户类型是什么，二是酒店想要为客户创造何种体验。只有在酒店明确自身品牌的核心内容之后，IAA才会以此为基础，确定香型的思路和方向，并根据酒店定位，选择调配或研制符合的香型。
1、Langham Hotel Hong Kong香港朗廷酒店
主要香调：清新香调
源于1865年的朗廷酒店，一百多年来始终在其全球的门店中选用它传统的招牌清新调香氛，使之成为了朗廷带给住客们的标志性感受。一直有着恬淡、简单、与世无争之感，它的香调如“将记忆永远留在夏天”那么美好。而在充满动感魅力的东方之珠香港，朗廷酒店巧妙地将香氛与香港本地现代、灵动的特色相结合，吸引着纷至沓来的住客们。
朗廷采用的香氛清新舒缓、沁人心脾、令人振奋。而这种清新淡雅、朴实无华和优雅的格调正是象征了朗廷酒店带给人的感受，低调、典雅、安宁，犹如一个繁华都市中的世外桃源。在这身心舒畅的独特氛围中，香氛的气息唤醒住客的每一个感官，即使离开了，也久久不能忘怀。
2、Shangri-La Hotel 香格里拉酒店
主要香调：芬芳香格里拉
亚太地区最大的豪华酒店集团——香格里拉可以说是香味营销方面的典范，并形成了专属于香格里拉的“芬芳香格里拉”品牌。“香格里拉香氛”由香格里拉酒店集团经过六个月时间研制而成，有着亚洲清新淡雅的气息，令人感到安舒、祥和，是治愈乡愁、化解不安的良药。
它的灵感源于詹姆斯·希尔顿1933年出版的小说《消失的地平线》中所描绘的仙境般的香格里拉，一个恬静怡人的世外桃源。它运用香草、檀香和麝香为基调，而带有些许佛手柑、白茶和生姜味的别致香气，则是它与众不同的前调。
这款四季不变的香氛已成为香格里拉品牌形象的重要标志，来到任何一家香格里拉酒店，都能闻这种独特而迷人的香气，“香格里拉香氛”现已经成为香格里拉的嗅觉符号。
3、Pins De La Brume Hotel Hangzhou杭州九里云松度假酒店
主要香调：木质香调
距离千年古刹灵隐寺仅有几步之遥的杭州九里云松度假酒店是杭州唯一加入全球奢华精品酒店(Small Luxury Hotels of the World)联盟的成员。而酒店精心调配的经典的木质香调与清新茶园、苍翠松树和樱花树相融合，让入住的客人仿佛置身于恬静隽永的山环水抱之间。
杭州九里云松度假酒店大堂采用的香氛，稳重又充满古典气息，完美结合了酒店整体简约禅意的设计风格。同时，香氛系统利用酒店中央空调的通风口，将竹叶芬芳遍及酒店每一个角落。除了竹叶香氛，在这里你还能感受到一股自然而熟悉的茶香。因为酒店隐匿于茶园间，茶香无处不在。入夜，你还可以在舒适的客房里枕着茶韵入睡，让所有的思绪在清风茶香间轻轻舒展。
4、The Ritz-Carlton Tianjin天津丽思卡尔顿酒店
主要香调：花香调
天津丽思卡尔顿酒店采用的是以花香为主调的独特香氛。当大门敞开，走进酒店的那一刻，你就仿佛踏入了一个种满鲜花的秘密花园。
全球首屈一指的奢华酒店品牌丽思卡尔顿（Ritz-Carlton）对于酒店香氛有着独到的使用方式。每家丽思卡尔顿酒店，都会入乡随俗，因地制宜地采用符合当地文化风情的香氛，为到来的住客提供别样的嗅觉感受。比如京都运用绿茶香氛折射茶道、上海浦东用一款“绽放玫瑰”来追忆《玫瑰玫瑰我爱你》传唱的年代……而绚丽多彩、馥郁芬芳的月季是天津的市花，因此天津丽思卡尔顿酒店便把这纯天然香味引入其中，作为其独特的香氛设计。步入酒店大堂，熟悉亲切的月季花香氤氲一片，而一旁精巧华美的月季展又能让人惊喜不已。
香味营销就是利用香气对人类情绪、记忆甚至行为的潜在影响所开展的一系列刺激消费者购买产品或服务的活动。一种特定的酒店香氛香味会让到酒店客户有归属感，区别于传统的视觉和听觉刺激。这种利用特定气味吸引消费者的关注和记忆的营销模式，体现酒店的特色，是对传统营销模式的一种创新。有了这张专属名片，酒店可以更好留住客户并迅速提高服务档次。
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