为什么嗅觉如此强大？
科学家通过研究大脑结构，发现嗅觉信息是通过与其它感官不同的路径输入大脑的。
大多数感官信息必须先通过丘脑(thalamus)，然后才进入大脑的各个专门区域。
然而对于气味来说，嗅觉信息实际上首先经过大脑中的嗅觉记忆和处理区域。也就
是说，我们在意识到自己所闻的气味是什么之前，大脑就已经在处理有关这种味道的含
义和记忆了。
嗅皮质是大脑的嗅觉中心，与它联系密切的还有另外两个区域，即边 缘系统
(limbic system)和杏仁核(amygdala)，这两个区域对记忆形成以及取回过程中涉及的
情感因素，有着重要的作用。
