嗅觉营销，作为当今主流的营销方式之一，指的是通过人体的嗅觉感官来进行推广营销。嗅觉营销理念应用领域已十分广泛，比如购物中心、汽车4S店、酒店、银行、珠宝服装、娱乐场所、商业地产等诸多行业都对嗅觉营销有所运用。
企业对嗅觉营销的运用主要有两种方式：一是把嗅觉营销和产品相结合，二是把嗅觉营销和销售环境相结合。基于这两种结合方式，从企业的角度和目的出发，嗅觉营销又被衍生了出多种模式：
1、嗅觉营销多重营销模式之一：提升产品吸引力
营销实验，求证与产品特点相适应的一种怡人香气对消费者对购买欲的影响。通过比较分析发现，与一个没有香味的购物环境相比，充满香味的购物环境可以提升消费者对整个商店环境和产品的整体印象，并且有效提升了这个店面的老顾客的回店率。
此外，对于一些知名度不高的品牌店中，如果整个店面充满一种独有的香气，可以提升80%以上的消费者对产品的购买欲望，而且大多数人会愿意把该产品的心理底价提升10%~15%。
2、嗅觉营销多重营销模式之二：延长顾客逗留时间
研究发现充满香味的购物环境可以提升消费者在店内的停留时间，进而提高消费者对店内环境、产品以及品牌的了解。同时，有着特别香气的环境可以给消费者一种心理依赖感。很多商家都是利用香气来吸引顾客，让消费者在购物时能够享受这份特别香气所带来的愉悦的感官体验。提升顾客消费时的满足感和优越感，并由此来提升顾客的产品的忠诚度。
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3、嗅觉营销多重营销模式之三：塑造品牌价值
人的一生都会受各种不同情绪的牵绊，而嗅觉感官也是影响人类情绪的一种方式，通过香味来影响人类的情绪以及潜意识，这就是嗅觉营销的基础。 很多行业在进行销售业务时，都会使用特定的香气来引导消费者的潜意识，在消费者的潜意识中建立嗅觉感官和品牌认知的记忆联结，提升消费者对该品牌的认知度和关注度。
4、嗅觉营销多重营销模式之四：加强广告推广力度
广告是产品以及品牌推广的重要手段，现在有很多商家都是将广告植入到其他媒体形式之中，而香氛的核心价值在于把嗅觉营销的理念植入到广告之中从而提升广告自身的价值以及关注度。把特定香味引入广告推广中，在视觉、听觉的基础上加入嗅觉因素，可以让消费者有一个更加立体的感官体验。
5、嗅觉营销多重营销模式之五：协调店内氛围
研究发现：消费者的购买会受到多方面因素的影响，例如店内摆设、店内色调、店内音乐、产品外观等等。如果在这个时候出现一个有着协调作用的特殊香味在这个环境之中，可以让消费者对这个环境的喜爱程度有大幅度的提升。如果在这些多方面的因素能够达到一个和谐的氛围，就可以提升消费者的消费欲望，提高品牌的商业价值。
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